Esta receita de Brigadeiro com chantilly de baunilha é o tipo de sobremesa que faz todo mundo pedir o segredo! Simples de preparar, Delicioso e com ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa.
Ingredientes
- Finalização: chantilly de baunilha
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha puro
- 1 pitada de sal refinado (realça o sabor do doce)
- 1 lata (395 g) de leite condensado integral
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
- 200 g de achocolatado em pó premium — ingrediente principal para o brigadeiro
- 2 ovos inteiros frescos (ou apenas as gemas, conforme a receita)
Modo de Preparo
- Separe e meça todos os ingredientes do brigadeiro com antecedência. Deixe-os em temperatura ambiente por 20 minutos.
- Em uma panela de fundo grosso (ou em banho-maria), combine o leite condensado com o creme de leite.
- Adicione achocolatado em pó premium e mexa continuamente em fogo médio-baixo.
- Continue mexendo por 25 minutos até atingir o ponto correto — o creme deve envolver o dorso de uma colher sem escorrer com facilidade.
- Retire do fogo, acrescente a baunilha e o sal. Misture bem até incorporar completamente.
- Distribua em taças, ramequins individuais ou em um refratário único.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Finalize com chantilly de baunilha apenas na hora de servir para manter a apresentação bonita.
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💡 Dicas Importantes
- Para um toque sofisticado, acrescente 1 colher (sopa) de licor de cacau ou rum envelhecido.
- Sempre mexa em fogo baixo para evitar que o creme grude no fundo da panela e ganhe sabor de queimado.
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca fina nas bordas e mergulhe o fundo da forma em água morna por 10 segundos antes de virar.
📊 Informação Nutricional Estimada
276kcal
Calorias
47g
Carboidratos
3g
Proteínas
14g
Gorduras
*Valores estimados por porção. Podem variar conforme os ingredientes utilizados. 1 porção (100 g)
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