Sorvete Cremoso: 5 Truques que Ninguém te Contou Antes

Esta receita de Sorvete com chantilly de baunilha é o tipo de sobremesa que faz todo mundo pedir o segredo! Simples de preparar, Cremoso e com ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa.

🛒 Ingredientes

• Finalização: chantilly de baunilha
• 3 ovos inteiros frescos (ou apenas as gemas, conforme a receita)
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 1 pitada de sal refinado (realça o sabor do doce)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 200 g de creme de leite fresco gelado — ingrediente principal do sorvete
• 1 lata (395 g) de leite condensado integral

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Separe e meça todos os ingredientes do sorvete com antecedência. Deixe-os em temperatura ambiente por 20 minutos.
2. Em uma panela de fundo grosso (ou em banho-maria), combine o leite condensado com o creme de leite.
3. Adicione creme de leite fresco gelado e mexa continuamente em fogo médio-baixo.
4. Continue mexendo por 50 minutos até atingir o ponto correto — o creme deve envolver o dorso de uma colher sem escorrer com facilidade.
5. Retire do fogo, acrescente a baunilha e o sal. Misture bem até incorporar completamente.
6. Distribua em taças, ramequins individuais ou em um refratário único.
7. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
8. Finalize com chantilly de baunilha apenas na hora de servir para manter a apresentação bonita.

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💡 Dicas Importantes

• Para desenformar com facilidade, passe uma faca fina nas bordas e mergulhe o fundo da forma em água morna por 10 segundos antes de virar.
• Sempre mexa em fogo baixo para evitar que o creme grude no fundo da panela e ganhe sabor de queimado.
• A sobremesa pode ser preparada com até 2 dias de antecedência na geladeira — o sabor melhora com o descanso.
• Decore com frutas frescas apenas na hora de servir para que não soltem líquido e mantenham a apresentação.

📊 Informação Nutricional Estimada

*Valores estimados por porção. Podem variar conforme os ingredientes utilizados. 1 porção (100 g)

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