12 Dicas para um Bolo de Cenoura caseiro e irresistível

Você vai se apaixonar por este Bolo de Cenoura com doce de leite mole, irresistível! A massa fica incrivelmente surpreendente e a doce de leite mole complementa cada pedaço com elegância. Uma receita Irresistível que rapidamente vira rotina na cozinha.

🛒 Ingredientes

• 1 pitada generosa de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 2 xícara(s) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de óleo de coco (para umidade extra)
• cenoura cozida e amassada — ingrediente principal dessa receita irresistível
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara(s) de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em velocidade média por cerca de 5 minutos, até obter um creme bem claro e aerado.
3. Adicione os ovos um a um, batendo por 1 minuto após cada adição. Raspe as laterais da tigela com uma espátula.
4. Acrescente cenoura cozida e amassada e o extrato de baunilha. Misture em velocidade baixa apenas para incorporar essa receita irresistível
5. Em uma tigela separada, peneire a farinha com o fermento e o sal.
6. Adicione a mistura de farinhas à massa, alternando com o leite em três adições (farinha → leite → farinha → leite → farinha). Misture com movimentos suaves de baixo para cima.
7. Despeje a massa na forma preparada e bata-a levemente na bancada para eliminar bolhas de ar.
8. Leve ao forno por 50 minutos. Nos primeiros 25 minutos, não abra o forno.
9. Faça o teste do palito: espete no centro da massa — se sair limpo e seco, o bolo está pronto.
10. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos dentro da forma, desenforme sobre uma grade e aguarde esfriar completamente antes de cobrir.
11. Prepare a doce de leite mole: Aqueça o doce de leite em banho-maria, mexendo até atingir uma consistência fluida o suficiente para espalhar com facilidade.. Aplique uniformemente sobre o bolo frio e decore conforme o gosto.

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💡 Dicas Importantes

• Todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente — esse detalhe garante que a massa fique homogênea e bem aerada.
• Para um sabor mais profundo e caramelado, use açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
• Nunca abra o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento, pois a variação brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar no centro.
• Conservação: mantenha em recipiente bem fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

📊 Informação Nutricional Estimada

*Valores estimados por porção. Podem variar conforme os ingredientes utilizados. 1 fatia (80 g)

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